Tu huerta es tu farmacia
Así se vivió la jornada de Alimentación Saludable y Consciente en Castilla
El pasado jueves 21 de mayo de 2026, la Biblioteca Comfenalco Castilla se convirtió en el escenario de un encuentro vital para el bienestar y la sostenibilidad de nuestra comuna. En el marco del Diplomado Comunitario de Permacultura Urbana, impulsado por la Corporación Ethikos y Radio Universos, se llevó a cabo la sesión especial dedicada a la Alimentación Saludable y Consciente.
Bajo la premisa de que la cocina es el primer espacio de transformación política y ambiental, los asistentes se dieron cita de 3:00 p.m. a 6:00 p.m. para explorar cómo las decisiones que tomamos en el plato impactan directamente nuestro cuerpo y el territorio que habitamos.
Cocina viva, semillas y ética en la mesa
La jornada, que tuvo un carácter completamente práctico, estuvo guiada por Andrés Usuga director de Doña Croqueta Vegetal, quien conectó de forma cercana los sistemas alimentarios con la vida cotidiana del barrio. Además, el encuentro contó con la participación de un invitado especial que enriqueció el diálogo comunitario a través de cuatro momentos clave:
- Talleres de cocina sana: Se prepararon recetas deliciosas utilizando ingredientes directos de las siembras y cosechas de las huertas locales de la zona.
- Sustitución de ultraprocesados: Se compartieron herramientas para entender por qué la huerta es, en realidad, la mejor farmacia y el supermercado más completo y soberano para el hogar.
- Intercambio y donación de semillas: Un tejido de solidaridad vegetal donde los vecinos compartieron saberes y multiplicaron la biodiversidad de los barrios.
- Introducción a la ética vegana: Un espacio de reflexión profunda y respetuosa sobre el consumo consciente, el respeto a la vida y nuestra relación con el entorno.
Este encuentro dejó claro que gestionar nuestros residuos, mejorar la alimentación y transformar la relación con lo que consumimos son pasos fundamentales para habitar la ciudad en armonía.
¡El Diplomado sigue marchando! Súmate a las próximas sesiones
Si te perdiste esta jornada, no te preocupes. El Diplomado Comunitario de Permacultura Urbana mantiene su convocatoria abierta para las siguientes sesiones. Seguimos buscando a personas apasionadas por el bienestar de Castilla y la sostenibilidad urbana.
Para asegurar tu cupo en los próximos encuentros y ser parte de esta transformación comunitaria, regístrate ahora mismo en nuestro portal:
🌐 Inscripciones abiertas aquí: radiouniversos.com/ethikos/
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